只要提到端午节相信大多数人都会想到粽子,这个让人又爱又恨的美食,尤其对于肠胃不好的人来说,粽子就是裹著美好糖衣的毒药,吃的时候很开心、消化的时候很痛苦。大树药局陈俊凯药师表示,粽子因为大多是使用糯米制作,而糯米的支链淀粉比例非常高,因此黏性高同时也难以消化,对于肠胃不好的人来说容易产生消化不良、胀气,一般人若吃多也容易有同样的问题,想吃粽子又怕不好消化,其实可以选择搭配酶食用。
首先要先了解酶是什么,市面上有各式各样的酶,每个都宣称有神奇效果,但酶到底是什么东西呢?陈俊凯药师解释,酶又称为酶,它其实是一种蛋白质,可以分解特定的物质,例如淀粉分解酶(淀粉酶),主要是帮助分解淀粉,因此有助于糯米的消化。而市面上常见如菠萝酶、木瓜酶等,属于蛋白质分解酶(蛋白酶),酒粕酶则属于淀粉分解酶,曲菌酶则属于脂肪分解酶(脂肪酶)。

因此酶的挑选使用,应先注意要消化的对象是谁。粽子内主要是糯米的支链淀粉难以消化,因此在酶的选择上,应以淀粉消化酶为主,而在选购时应特别注意活性单位,具有活性的酶才能帮助分解,可以查看酶是否有标明活性单位,活性单位较高者效果较优。
而坊间常提到酶有许多神奇的效果,陈俊凯药师对此表示,大多是过度夸大效果。酶最主要的工作在于帮助分解,进而使肠胃消化顺畅,因此可能可以使部分肠胃道状况较为改善,但不表示可以改善体质或者有其他效果,透过宣称效果并用引导的方式,让民众误以为真有其效果。其实回归本质,酶就是帮助分解,并没有那麽神奇的“疗效”,切勿因其夸大广告而购买。
文章来源:本文由:hth华体会网页 提供
关键字: hth华体会网页登录入口|注册
上一篇:金门大学与南市立医携手 深化健康照护产学合作 下一篇:没有了