只要提到端午节相信大多数人都会想到粽子，这个让人又爱又恨的美食，尤其对于肠胃不好的人来说，粽子就是裹著美好糖衣的毒药，吃的时候很开心、消化的时候很痛苦。大树药局陈俊凯药师表示，粽子因为大多是使用糯米制作，而糯米的支链淀粉比例非常高，因此黏性高同时也难以消化，对于肠胃不好的人来说容易产生消化不良、胀气，一般人若吃多也容易有同样的问题，想吃粽子又怕不好消化，其实可以选择搭配酶食用。
首先要先了解酶是什么，市面上有各式各样的酶，每个都宣称有神奇效果，但酶到底是什么东西呢？陈俊凯药师解释，酶又称为酶，它其实是一种蛋白质，可以分解特定的物质，例如淀粉分解酶（淀粉酶），主要是帮助分解淀粉，因此有助于糯米的消化。而市面上常见如菠萝酶、木瓜酶等，属于蛋白质分解酶（蛋白酶），酒粕酶则属于淀粉分解酶，曲菌酶则属于脂肪分解酶（脂肪酶）。
想吃粽子又怕不好消化，可以选择搭配酶，药师建议选择时要看清楚成份。(图/健谈提供)因此酶的挑选使用，应先注意要消化的对象是谁。粽子内主要是糯米的支链淀粉难以消化，因此在酶的选择上，应以淀粉消化酶为主，而在选购时应特别注意活性单位，具有活性的酶才能帮助分解，可以查看酶是否有标明活性单位，活性单位较高者效果较优。
而坊间常提到酶有许多神奇的效果，陈俊凯药师对此表示，大多是过度夸大效果。酶最主要的工作在于帮助分解，进而使肠胃消化顺畅，因此可能可以使部分肠胃道状况较为改善，但不表示可以改善体质或者有其他效果，透过宣称效果并用引导的方式，让民众误以为真有其效果。其实回归本质，酶就是帮助分解，并没有那麽神奇的“疗效”，切勿因其夸大广告而购买。
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